Xôi mặn lạp xưởng tươi ăn gà rô ti

Những ngày cận Tết nhà nào cũng tất bật, để tiết kiệm thời gian mà vẫn chuẩn bị chu đáo một bữa sáng ngon lành đủ chất, Tí Hon sẽ bày cho các bạn một món ăn quen thuộc chỉ mất 20 phút là dọn ra ăn ngay nhé

Nguyên liệu:

1. Gạo nếp: 300 – 400g
2. Lạp xưởng Tí Hon: 3-4 cái (khúc)
   
3. Thịt gà: 1/2 con gà
4. Hành lá
5. Dầu ăn
6. Hành khô
7. Bột nêm
8. Muối

CÁCH LÀM:

Có nhiều cách nấu xôi mặn lạp xưởng tươi ăn kèm gà rô ti nhưng Tí Hon chọn cách nấu bằng nồi cơm điện vì không cần phải ngâm nếp, theo Tí Hon đây là cách đơn giản nhất phù hợp cho loại xôi mặn này ^_^

• Bước 1:
  • Rửa lạp xưởng sạch, để ráo.
  • Thịt gà đã ướp gia vị và sơ chế sẵn từ đêm trước (mình nấu bữa sáng trên tinh thần nhanh – gọn – lẹ mà ^_^ )
• Bước 2:
  • Vo nếp sạch, cho vào nồi cơm điện nấu với một ít muối, tùy theo loại nếp dẻo nhiều ít cần cho lượng nước phù hợp, thường nấu cơm nếp đổ nước xâm xấp cách mặt nếp khoảng dưới 0.5cm là được, bấm nút “cook”, chờ sôi, bạn mở nắp dùng đũa bếp đảo nhanh tay rồi đậy lại.
  • Lúc nồi bật sang chế độ “warm” (hâm), bạn chờ chừng 8-10 phút là nếp chín.
  • Mở nắp nồi cho hơi nước bay đi bớt để hạt nếp sẽ se lại không bị nhão nát
    • Lưu ý: Không đậy nắp nồi lại.
• Bước 3:
  • Trong lúc chờ cơm nếp chín mình bắt tay vào nấu món mặn ở cả 2 bếp cho nhanh nhé ^_^
    • Chảo 1 cho lạp xưởng tươi vào, đổ nước lấp xấp ngập 1/3 lạp xưởng, trở đều tay đến khi nước cạn, bớt lửa nhỏ, tiếp tục lăn đều tay chờ lạp xưởng tươm mỡ chín vàng đều thì tắt bếp, để nguội. Lạp xưởng nguội bớt bạn cắt lát xéo hoặc dài tuỳ thích.
    • Chảo 2 bắt bếp cho dầu ăn vào phi tỏi cho thơm cho thịt gà đã sơ chế nấu lửa liu riu cho đến khi nước dùng keo sệt lại.
• Bước 4:
  • Bới xôi ra đĩa, nêm muối đường vừa ăn trộn đều hành phi và cơm nếp với nhau. Xếp từng lát lạp xưởng lên trên. Xé sợi thịt gà xếp đều quanh đĩa.
  • Trang trí thêm rau xanh.
  • Ăn kèm một ít đồ chua hoặc kim chi Tí Hon homemade nữa là tuyệt vời

>> THÀNH QUẢ <<

 

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món xôi mặn lạp xưởng tươi ăn gà rô ti ngon lành, mà cách nấu không quá cầu kỳ như cách đồ xôi truyền thống

Tí Hon chúc các bạn thành công chuẩn bị bữa sáng ngon lành cho cả nhà nhé

PS: Hình minh họa là lúc Tí Hon vừa bày bữa sáng cho đại gia đình nhà mình hôm qua đó ạ, vầy có đủ kích thích các bạn vô bếp chưa nè

Nguồn: Lạp xưởng Tí Hon

The post Xôi mặn lạp xưởng tươi ăn gà rô ti appeared first on Lạp Xưởng Tí Hon.

Với một chút biến đổi từ món ăn quen thuộc, lạp xưởng tươi với trứng chiên đơn giản tăng phần đậm đà, dùng với cơm hay với bánh mỳ đều ngon.

Chuẩn bị:

• 3 quả trứng gà
• 2 khúc lạp xưởng Tí Hon
• Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, hành khô, hành lá.

Các bước chế biến:

1. Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh tan, rồi thêm vào:
   • 1 muỗng nhỏ nước lọc
   • 1 muỗng nhỏ dầu ăn
   • 1 ít hạt tiêu
   • 1 muỗng nhỏ nước mắm
   • 1 muỗng nhỏ hạt nêm
     => rồi đánh đều. (Vì trứng khi chiên với lạp xưởng đã có vị mặn nên bạn chỉ cần nêm trứng nhạt)
2. Lạp xưởng cho vào nồi, thêm một ít nước lọc, đun sôi, luộc khoảng 3 phút. Khi luộc sơ qua thì sẽ làm cho phần lạp xưởng săn lại và ra bớt chất béo. Tiếp theo để nguội, thái lát xéo vừa ăn.
3. Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, đổ trứng vào chảo, dùng tay cầm lắc đều để trứng dàn đều.
4. Xếp lạp xưởng lên bề mặt, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, tiếp theo mở nắp nồi ra đến khi bề  mặt phía trên khô lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Vậy là chúng ta đã có 1 dĩa lạp xưởng tươi với trứng chiên đơn giản đẹp mắt, cả gia đình đều cùng nhau thưởng thức mùi vị đậm đà của lạp xưởng Tí Hon và vị béo ngậy của trứng.

Nguồn sưu tầm

The post Lạp xưởng tươi với trứng chiên đơn giản appeared first on Lạp Xưởng Tí Hon.

Nguyên liệu:

• 300gr lạp xưởng Tí Hon
• Rau mùi
• Dầu ăn
• Nước tương
• Ớt thái lát
• 200gr quất Thái
• 1/2 hũ sữa chua không đường
• 1 muỗng súp tương ớt
• 1 muỗng súp nước cốt cam
• Muối
• Tiêu

Các bước chế biến:

1. Quất Thái bổ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu (dành một quả thái lát để trang trí). Trộn quất với sữa chua, tương ớt, nước cốt cam, chút muối, tiêu, nếm vừa ăn.
2. Lạp xưởng cho vào chảo chiên vàng, cắt lát. Bày lạp xưởng ra đĩa, rưới sốt lên trên, trang trí quất thái lát và vài nhánh rau mùi. Dọn kèm đĩa muối tiêu hoặc bát nước tương, thêm vài lát ớt.

Vậy là chúng ta đã chế biến xong Lạp xưởng tươi với sốt quất ngất ngây các thực khách khó tính nhất, vì các bước chuẩn bị kỳ công và các bước chế biến đòi hỏi các đầu bếp phải giỏi tay nghề.

Chia sẽ kinh nghiệm:

• Để lạp xưởng mềm, bạn nên ngâm với nước trước khi chiên. Ngoài ra, bạn có thể luộc lạp xưởng trong chảo với chút nước.

Nguồn sưu tầm

The post Lạp xưởng tươi với sốt quất appeared first on Lạp Xưởng Tí Hon.