Xôi mặn kèm gà rô ti
Những ngày cận Tết nhà nào cũng tất bật. Để tiết kiệm thời gian mà vẫn chuẩn bị chu đáo một bữa sáng đủ chất, món xôi mặn này nấu bằng nồi cơm điện, không cần ngâm nếp, khoảng 20 phút là dọn ra ăn ngay.
- Phương phápNồi cơm điện
- Khẩu phần3-4 người
- Thời giankhoảng 20 phút
Nguyên liệu
- Gạo nếp300-400g
- Lạp xưởng tươi Tí Hon3-4 khúc
- Thịt gà1/2 con
- Hành lá
- Dầu ăn
- Hành khô
- Bột nêm
- Muối
Dùng cho món nàyLạp xưởng tươi truyền thống · gói 1kg215.000₫Cách làm
Rửa lạp xưởng sạch, để ráo. Thịt gà ướp gia vị và sơ chế sẵn từ đêm trước.
Vo nếp sạch, cho vào nồi cơm điện nấu với một ít muối, nước xâm xấp mặt nếp khoảng 0,5cm. Bấm nút nấu, chờ sôi thì mở nắp đảo nhanh tay rồi đậy lại. Nồi chuyển sang chế độ hâm thì chờ 8-10 phút cho nếp chín, sau đó mở nắp cho hơi nước bay bớt để hạt nếp se lại, lưu ý không đậy nắp lại nữa.
Chảo 1: cho lạp xưởng tươi vào, đổ nước ngập 1/3, trở đều tay đến khi nước cạn, bớt lửa nhỏ, lăn đều đến khi tươm mỡ chín vàng thì tắt bếp, để nguội rồi cắt lát xéo. Chảo 2: phi tỏi thơm với dầu ăn, cho thịt gà vào nấu lửa liu riu đến khi nước dùng keo sệt lại.
Bới xôi ra đĩa, trộn đều hành phi. Xếp từng lát lạp xưởng lên trên, xé sợi thịt gà xếp quanh đĩa, trang trí rau xanh. Ăn kèm đồ chua hoặc kim chi.
