Công thức 01
Xôi dừa lạp xưởng tươi
Xôi dẻo quyện sợi dừa, miếng lạp xưởng chiên vàng đặt lên trên, đáng để dậy sớm.
Hấp & chiênHấp 30 phút (nếp ngâm qua đêm)4–6 người
Ăn xôi dừa lạp xưởng tươi để cảm nhận vị béo, ngọt và hương thơm quyện vào nhau. Món này lên bàn tiệc cũng rất ngon mắt và hấp dẫn thực khách.
Làm bởi Tí Hon, Cai Lậy · Cập nhật 10/2026
Từng bước · 07 bước
Cách làm
Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vớt ra rổ để ráo. Cho muối vào gạo nếp, trộn đều.
Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp chín.
Khi nếp bắt đầu chín tới thì rưới nước cốt dừa vào từ từ để nếp ngấm nước dừa.
Xôi chín hẳn thì cho dừa nạo vào, trộn đều.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Lạp xưởng cho vào nồi nước sôi, luộc sơ. Sau đó chiên với 1 muỗng canh dầu ăn cho chín vàng đều các mặt.
Xôi chín cho ra đĩa, chan một lớp mỡ hành, cắt lạp xưởng xếp lên trên. Dùng nóng rất ngon.
Câu hỏi thường gặp về xôi dừa lạp xưởng tươi
Xôi dừa lạp xưởng tươi mấy người ăn?
Với 800gr nếp và 6 khúc lạp xưởng, món này đủ cho 4-6 người, hợp làm bữa sáng hay mâm đãi khách.
Nếp cần ngâm bao lâu?
Ngâm nếp qua đêm rồi vớt ra để ráo trước khi hấp; hấp chín khoảng 30 phút và rưới nước cốt dừa khi nếp chín tới.
Dùng lạp xưởng khô thay tươi được không?
Công thức này dùng lạp xưởng tươi Tí Hon để có vị chua ngọt và độ mềm đặc trưng. Lạp xưởng khô cứng hơn, cần chế biến khác và không cho cùng hương vị.
