Công thức 08
Lạp xưởng xào thơm
Thơm chín tới chua ngọt mọng nước, xào cùng lạp xưởng tươm mỡ thơm lừng.
Xàokhoảng 15 phút3–4 người
Lạp xưởng xào thơm là món chống ngán ngày Tết của bếp Tí Hon: miếng thơm chua thanh cân lại vị béo của lạp xưởng. Chỉ một quả thơm chín tới là đủ làm bừng cả chảo xào.
Làm bởi Tí Hon, Cai Lậy · Cập nhật 09/2026
Từng bước · 04 bước
Cách làm
Lạp xưởng lăn nước ngập 1/3 đến khi chín vàng, thái lát xéo. Thơm cắt miếng vừa ăn, hành tây và ớt chuông cắt múi cau.
Phi thơm tỏi băm, cho lạp xưởng vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.
Cho thơm, hành tây và ớt chuông vào, nêm nước mắm và đường, xào khoảng 3–4 phút cho rau củ vừa chín tới vẫn giữ độ giòn.
Rắc tiêu và hành lá, dọn nóng với cơm trắng.
Câu hỏi thường gặp về lạp xưởng xào thơm
Lạp xưởng xào thơm có bị ngán không?
Không. Miếng thơm chua thanh mọng nước cân lại vị béo của lạp xưởng, xào vừa chín tới nên vẫn giòn ngọt.
Xào trong bao lâu?
Khoảng 15 phút cho 3–4 người: lăn lạp xưởng chín vàng rồi xào nhanh với thơm, hành tây và ớt chuông trên lửa lớn.
Chọn thơm thế nào cho ngon?
Chọn nửa quả thơm chín tới, mắt nở đều, vừa thơm vừa còn độ giòn để khi xào không bị nát.
