Công thức 10
Rau củ xào lạp xưởng
Bông cải, cà rốt, đậu que giòn ngọt quyện mỡ thơm từ lạp xưởng.
Xàokhoảng 15 phút3–4 người
Rau củ xào lạp xưởng là một cách dụ bé ăn rau: chỉ cần vài lát lạp xưởng chua ngọt là cả đĩa rau xanh trở nên hấp dẫn. Món này xào nhanh tay để rau củ giữ được màu xanh và độ giòn.
Làm bởi Tí Hon, Cai Lậy · Cập nhật 09/2026
Từng bước · 05 bước
Cách làm
Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt. Trụng bông cải và đậu que qua nước sôi 1 phút rồi ngâm nước đá cho giữ màu xanh.
Lạp xưởng lăn nước ngập 1/3 cho chín vàng, thái lát xéo mỏng.
Phi thơm tỏi, cho lạp xưởng vào đảo nhanh cho tươm mỡ.
Cho toàn bộ rau củ vào, nêm dầu hào và hạt nêm, xào lửa lớn 3–4 phút cho vừa chín tới.
Rắc tiêu, dọn nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ: Xào lửa lớn và không đậy nắp giúp rau củ xanh giòn, lạp xưởng tươm mỡ áo đều mà không ra nước.
Câu hỏi thường gặp về rau củ xào lạp xưởng
Rau củ xào sao vẫn xanh giòn?
Trụng bông cải và đậu que 1 phút rồi ngâm nước đá, sau đó xào lửa lớn 3–4 phút và không đậy nắp.
Món này có nhiều dầu không?
Không cần nhiều dầu vì lạp xưởng tươi tươm mỡ tự nhiên khi lăn nước và đảo nhanh, đủ để áo đều rau củ.
Món này đủ cho mấy người?
Với 2 khúc lạp xưởng cùng bông cải, cà rốt, đậu que và bắp non, món đủ cho 3–4 người ăn cùng cơm trắng.
