Bếp Tí Hon · Cập nhật 09/2026
Vào bếp cùng Tí Hon.
Mười món quen thuộc từ lạp xưởng tươi — dọn theo ba chặng như một bữa ăn trọn vẹn, từ sáng sớm đến lúc lai rai.
10 món · Lạp xưởng tươi · Không muối diêm
I
Buổi sáng
Nếp dẻo, trứng béo — mở đầu ngày mới gọn nhẹ.
II
Mâm cơm nhà
Cơm, mì, rau củ — những món quay vòng cả tuần không ngán.
- Mì xào lạp xưởngkhoảng 20 phútSợi mì dai thấm xốt, lạp xưởng thái lát và cải ngọt giòn ăn một đũa là ghiền.Sợi mì · 2–3 người · khoảng 20 phút
- Lạp xưởng rim trứng cútkhoảng 20 phútLạp xưởng rim mặn ngọt kẹo lại, ôm lấy trứng cút bùi béo cực đưa cơm.Đưa cơm · 3–4 người · khoảng 20 phút
- Lạp xưởng xào thơmkhoảng 15 phútThơm chín tới chua ngọt mọng nước, xào cùng lạp xưởng tươm mỡ thơm lừng.Chua ngọt · 3–4 người · khoảng 15 phút
- Rau củ xào lạp xưởngkhoảng 15 phútBông cải, cà rốt, đậu que giòn ngọt quyện mỡ thơm từ lạp xưởng.Rau củ · 3–4 người · khoảng 15 phút
III
Lai rai & đãi khách
Bày ra đĩa là có mồi nhậu, bưng lên mâm là có món đãi khách.
Câu hỏi thường gặp về công thức Tí Hon
Nấu lạp xưởng tươi thế nào cho mềm?
Lăn lạp xưởng với nước ngập 1/3 chảo đến khi nước cạn và lạp xưởng tươm mỡ chín vàng. Cách này giúp lạp xưởng chín đều, giữ vị chua ngọt mà không bị khô.
Mỗi công thức đủ cho mấy người ăn?
Mỗi trang công thức đều ghi rõ khẩu phần và thời gian. Phần lớn các món từ 2–4 người, riêng xôi dừa đủ cho 4–6 người.
Dùng lạp xưởng nào cho các công thức này?
Các công thức đều dùng lạp xưởng tươi Tí Hon: thịt nạc đùi heo ướp Mai Quế Lộ, phơi nắng lên men tự nhiên, không muối diêm.