Công thức 02
Xôi mặn kèm gà rô ti
Gà rô ti da giòn, chà bông, trứng cút và lạp xưởng trong một hộp xôi mặn.
Nồi cơm điệnkhoảng 20 phút3–4 người
Những ngày cận Tết nhà nào cũng tất bật. Để tiết kiệm thời gian mà vẫn chuẩn bị chu đáo một bữa sáng đủ chất, món xôi mặn này nấu bằng nồi cơm điện, không cần ngâm nếp, khoảng 20 phút là dọn ra ăn ngay.
Làm bởi Tí Hon, Cai Lậy · Cập nhật 10/2026
Từng bước · 04 bước
Cách làm
Rửa lạp xưởng sạch, để ráo. Thịt gà ướp gia vị và sơ chế sẵn từ đêm trước.
Vo nếp sạch, cho vào nồi cơm điện nấu với một ít muối, nước xâm xấp mặt nếp khoảng 0,5cm. Bấm nút nấu, chờ sôi thì mở nắp đảo nhanh tay rồi đậy lại. Nồi chuyển sang chế độ hâm thì chờ 8–10 phút cho nếp chín, sau đó mở nắp cho hơi nước bay bớt để hạt nếp se lại, lưu ý không đậy nắp lại nữa.
Chảo 1: cho lạp xưởng tươi vào, đổ nước ngập 1/3, trở đều tay đến khi nước cạn, bớt lửa nhỏ, lăn đều đến khi tươm mỡ chín vàng thì tắt bếp, để nguội rồi cắt lát xéo. Chảo 2: phi tỏi thơm với dầu ăn, cho thịt gà vào nấu lửa liu riu đến khi nước dùng keo sệt lại.
Bới xôi ra đĩa, trộn đều hành phi. Xếp từng lát lạp xưởng lên trên, xé sợi thịt gà xếp quanh đĩa, trang trí rau xanh. Ăn kèm đồ chua hoặc kim chi.
Câu hỏi thường gặp về xôi mặn kèm gà rô ti
Xôi mặn làm nhanh được không?
Được. Nấu bằng nồi cơm điện nên không cần ngâm nếp, khoảng 20 phút là có hộp xôi mặn đủ vị, phù hợp những ngày cận Tết bận rộn.
Lạp xưởng trong món này chiên thế nào?
Cho lạp xưởng vào chảo, đổ nước ngập 1/3, trở đều tay đến khi nước cạn thì bớt lửa, lăn đều đến khi tươm mỡ chín vàng, để nguội rồi cắt lát xéo.
Xôi mặn kèm gà rô ti mấy người ăn?
Với 300-400g nếp, 3-4 khúc lạp xưởng và nửa con gà, món đủ cho 3-4 người ăn sáng no bụng.
